Какие существуют способы приготовления капустников с фаршем без добавления риса?

Несколько способов приготовления капустников с фаршем без добавления риса:

1. Капустники в томатном соусе. ok.ru Понадобятся: 1 маленький кочан капусты (1 кг), 1 кг свиного фарша, 2 яйца, 2–3 головки лука, 3 зубка чеснока, 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса, чёрный молотый перец, соль. ok.ru

Приготовление:

1. Капусту промыть, дать стечь воде. ok.ru Измельчить её можно, например, пропустить через мясорубку, потереть на крупной тёрке или мелко порубить ножом, а затем хорошо обмять. ok.ru
2. Фарш купить готовый или пропустить через мясорубку мясо. ok.ru Лук и чеснок почистить, промыть, мелко измельчить или пропустить через мясорубку. ok.ru
3. Объединить капусту, фарш, лук и чеснок, яйца, всё хорошо перемешать. ok.ru
4. Добавить перец, соль и ещё раз всё хорошо вымешать. ok.ru
5. Из полученного фарша сформировать капустники в виде колбасок или котлет, обвалять их в муке и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. ok.ru
6. Обжаренные капустники выложить в форму или кастрюлю. ok.ru Если используется томатный соус, развести его немного водой и залить капустники. ok.ru Если используются помидоры, промыть их, очистить кожицу, предварительно надрезав её крест-накрест и обдав кипятком. ok.ru Порезать на мелкие кусочки и обжарить на растительном масле. ok.ru В конце жарки добавить немного воды и залить капустники. ok.ru Можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. ok.ru
7. Форму с капустниками поместить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, когда соус закипит, температуру снизить до 180 градусов и тушить 1 час. ok.ru Если готовится из молодой капусты, достаточно минут 40. ok.ru

Также капустники можно запечь в духовке: обвалять их в панировочных сухарях и запекать при 200 градусах 30 минут. saveda.ru