Какие существуют способы подсчета КБЖУ в ресторане или кафе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько способов подсчёта КБЖУ (калорийности, белков, жиров, углеводов) в ресторане или кафе:

Лабораторный способ. kontur.ru yookassa.ru Образцы блюд отвозят на экспертизу в специализированную лабораторию. yookassa.ru Специалисты проводят анализы и составляют протокол исследования пищевой ценности. kontur.ru

Расчётный способ. kontur.ru yookassa.ru Калораж и содержание БЖУ считают самостоятельно, используя специальную литературу и таблицы. kontur.ru yookassa.ru Например, справочник «Химический состав российских пищевых продуктов питания» под редакцией И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. kontur.ru

Использование онлайн-калькуляторов. kontur.ru Есть сервисы, которые позволяют подсчитывать пищевую и энергетическую ценность. kontur.ru

Работа в учётной системе. kontur.ru С помощью специальных программ для общепита можно автоматизировать подсчет КБЖУ, а также упростить отслеживание остатков, работу на кассе и работу с заказами. kontur.ru

Изучение меню. food.ru Многие заведения указывают калорийность блюд в меню, но эти цифры могут быть приблизительными. food.ru

При расчёте КБЖУ важно учитывать, что в процессе приготовления еды величина КБЖУ ингредиентов из-за термической обработки может измениться. yookassa.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?