В ресторанной кухне солянку подают, дополнив её сметаной, лимоном и зеленью. dzen.ru povar.ru Также к блюду часто добавляют зелёный лук. dzen.ru
При этом в хороших ресторанах солянку подают так, чтобы её консистенция напоминала жидкую сметану. dzen.ru