Какие существуют способы оптимизации меню в студенческих столовых?

Несколько способов оптимизации меню в студенческих столовых:

• Составление рациона с учётом специфики вида деятельности студентов. elar.rsvpu.ru Например, можно предлагать блюда для спортсменов, которые способствуют быстрому пополнению энерготрат в связи с физической активностью, или для студентов, чья деятельность связана с умственным трудом. elar.rsvpu.ru
• Включение «диетического стола». elar.rsvpu.ru В рацион можно добавить низкокалорийную полезную пищу для людей с отклонениями в пищеварительной системе. elar.rsvpu.ru
• Использование в меню блюд из зернобобовых. conf.sfu-kras.ru Например, гороха, фасоли, сои, чечевицы. conf.sfu-kras.ru Такие блюда могут повысить биологическую ценность белка за счёт высокого содержания лизина и триптофана. conf.sfu-kras.ru
• Разработка рецептур с использованием растительного сырья. conf.sfu-kras.ru Это внесёт разнообразие в рацион студентов и обогатит его необходимыми биологически активными веществами. conf.sfu-kras.ru
• Красочное оформление блюд. elar.rsvpu.ru Это может поднять мотивацию посещения мест общественного питания. elar.rsvpu.ru