Один из способов обжарки булгура перед варкой: 1

1. На 1 стакан крупы взять 1 столовую ложку растительного или сливочного масла и обжарить на сковороде 2 минуты. 1
2. Подсолить, влить 2 стакана горячей воды. 1 Если вода будет холодная, от соприкосновения с горячей сковородой она может «взрываться». 1
3. После закипания варить на медленном огне 10–20 минут. 1 Таким образом можно приготовить булгур с овощами, предварительно сделав зажарку из лука и моркови. 1

Ещё один способ — обжарить крупу в мультиварке. 1 Для этого нужно включить режим «Жарка», разогреть масло (растительное или сливочное — по вкусу) и обжарить крупу до появления лёгкого орехового аромата. 1 Затем добавить 2 стакана горячей воды, немного соли, закрыть крышку и поставить режим «Крупа». 1 Через 20–25 минут получится рассыпчатая, душистая каша. 1

Благодаря обжарке булгур приобретёт лёгкий ореховый привкус. 3