Какие существуют способы контроля температуры при приготовлении кофе в турке

Несколько способов контролировать температуру при приготовлении кофе в турке:

• Использовать термометр. otvet.mail.ru 101kofemashina.ru Можно приобрести термометр с функцией звукового оповещения при выходе на определённую температуру (например, 95 градусов). otvet.mail.ru По сигналу термометра, щуп которого опущен в кофе, можно выключить плиту. otvet.mail.ru
• Следить за пенкой. 101kofemashina.ru Как только она начнёт подниматься, нужно убрать турку с огня. 101kofemashina.ru В тот момент, когда кофейная пена начинает расти, под ней уже происходит кипение. 101kofemashina.ru
• Перемещать турку в холодную и горячую зоны. otvet.mail.ru Когда пенка начинает подниматься, кофе нужно отодвинуть в более холодную зону, чтобы она начала опускаться. otvet.mail.ru Когда будет опускаться — в более горячую, чтобы начала подыматься. otvet.mail.ru

Оптимальная температура для заваривания кофе в турке — около 70–80 градусов, чтобы избежать перегрева и сохранить характерный вкус. polaris.ru