Какие существуют способы использования бараньего жира в восточной кухне?

Некоторые способы использования бараньего жира в восточной кухне:

• Приготовление плова. lefood.menu eda.ru Бараний жир используют для жарки вместо растительного масла. lefood.menu В плов могут добавлять другие виды масел (например, льняное, подсолнечное, конский жир). eda.ru
• Приготовление шурпы. lefood.menu www.povarenok.ru Мясо для шурпы обжаривают на вытопленном курдючном сале. www.povarenok.ru
• Тушение сердца, печени и лёгких. lefood.menu Бараний жир добавляют в такие блюда для сочности. lefood.menu
• Добавление в фарш. lefood.menu eda.ru Бараний жир используют для приготовления котлет, он придаёт блюду сочность и аромат. eda.ru
• Использование в каурдаке. eda.ru Мясо жарят на курдючном жире вместе с луком. eda.ru
• Приготовление казан-кебаба. lefood.menu eda.ru Телячья и баранья корейка жарятся в курдючном жире вместе с картофелем. eda.ru
• Добавление в шашлык. eda.ru Мясо для шашлыка нанизывают на шампур вперемешку с кусочками жира. eda.ru Когда блюдо жарят на мангале, жир расстилается по мясу и даёт цвет. eda.ru