Какие существуют способы хранения ягод для приготовления летних коктейлей?

Несколько способов хранения ягод для приготовления летних коктейлей:

• Хранение в свежем виде. 1 Для этого используют полиэтиленовые герметичные пакеты, в которых собирается углекислый газ, что снижает потерю влаги. 1 В один мешочек лучше складывать не более 2 кг продукта, а также необходимо постоянно контролировать состояние упакованных ягод, чтобы не допустить их порчи. 1
• Заморозка. 12 Заморозка позволяет сохранить большую часть полезных элементов, которые содержатся в ягодах. 1 Есть несколько способов заморозки:
• Шоковая заморозка. 12 После промывания плоды отправляют на специальную полку в морозильной камере, которая отличается режимом быстрой заморозки. 1
• Сухая заморозка. 2 Сухие целиковые ягоды раскладывают на подносе, ставят в морозилку. 2 После пары часов их можно пересыпать в пакеты или контейнеры и убирать на длительное хранение в морозилку. 2
• Превращение плодов в пюре или сиропы. 1 Такие заготовки легче хранить, при этом они отлично сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства. 1
• Заморозка вместе с сахарным сиропом. 1 Такой способ консервации подойдёт, если ягоды зимой используются для приготовления различных десертов. 1
• Использование сублимированных ягод. 1 Такие продукты отличаются большим сроком годности, который может составлять два года с момента производства. 1 Однако после вскрытия упаковки ягоды могут быстро портиться, поэтому их необходимо сразу же использовать. 1