Несколько способов хранения макаронных изделий в морозильной камере:

1. Порционная заморозка в контейнерах. 1 Готовые макароны нужно остудить до комнатной температуры, охладить в холодильнике (в сковороде, кастрюле, тарелке или той таре, в которой они будут замораживаться). 1 Затем разложить порционно в контейнерах, оставив 1 см свободного пространства между крышкой и блюдом. 1 Плотно закрыть тару, дополнительно упаковать в пакет, охладить в холодильнике (если блюдо ранее там не было). 1 После этого подписать этикетку с указанием названия блюда, количества порций и датой заморозки, поставить в морозильную камеру на хранение. 1 Температура в морозильной камере должна быть -18 градусов и ниже. 1
2. Заморозка на противне. 2 Готовые макароны нужно выложить на застеленный пекарской бумагой противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом. 2 Мелкие макароны уложить в один слой, спагетти свернуть в гнёзда (так они займут меньше места). 2 Потом переложить их в большой пакет. 2

В морозильной камере рекомендуется хранить блюда из макарон, в процессе приготовления которых использовались различные соусы и масло. 4