Какие существуют способы формирования плюшек для украшения выпечки?

Несколько способов формирования плюшек для украшения выпечки:

1. Плюшка «Сердечко». inoeda.com Лепёшку смазывают маслом, присыпают сахаром, скручивают тугой рулет, края защипывают. inoeda.com Затем складывают пополам швом вовнутрь и делают надрез со стороны сгиба, не доходя до края 1,5–2 см. inoeda.com После этого раскрывают булочку в виде сердечка. inoeda.com
2. Плюшка «Бабочка». inoeda.com www.nur.kz Тесто раскатывают в виде овала длиной до 30 см, смазывают маслом, посыпают сахаром, сворачивают плотный рулет, края хорошо защипывают. inoeda.com С двух сторон делают продольные надрезы, не доходя до центра 1 см. inoeda.com Все 4 конца скручивают к центру срезом наружу. inoeda.com
3. Плюшка «Улитка». www.nur.kz Тесто разделяют на равные части, раскатывают каждую часть в длинный тонкий жгут. www.nur.kz Затем закручивают правой рукой жгут по спирали, придерживая один край указательным пальцем левой руки. www.nur.kz После этого свободный край теста заворачивают под заготовку. www.nur.kz
4. Плюшка «Слоечка». inoeda.com Круглую лепёшку диаметром 20 см смазывают растительным маслом, посыпают сахаром, сворачивают в трубочку, края защипывают. inoeda.com Один и другой конец подгибают к центру, слегка прижимают и переворачивают. inoeda.com Затем делают надрезы с обеих сторон и раскрывают лепестки в виде бабочки. inoeda.com
5. Плюшка «Колосок». inoeda.com Раскатывают овальную лепёшку, смазывают маслом и присыпают сахаром. inoeda.com Сворачивают вдоль, края слегка прижимают. inoeda.com Со стороны сгиба делают диагональные разрезы, раскрывают каждый лепесток и формируют подобие колоса или веточки с листиками. inoeda.com