Какие существуют способы безопасной заготовки маслят на зиму

Несколько способов безопасной заготовки маслят на зиму:

• Заморозка свежих маслят. lifehacker.ru Перед заморозкой грибы нужно перебрать, снять плёнку со шляпки, очистить ножки от тонкой кожицы и удалить мусор. lifehacker.ru Мыть свежие маслята не стоит, лучше протереть их влажной мягкой тканью. lifehacker.ru Затем грибы нужно разложить по пакетам, выпустить из них лишний воздух, завязать на узел и отправить в морозилку. lifehacker.ru
• Заморозка варёных маслят. lifehacker.ru Предварительно отваренные грибы занимают меньше места при хранении и экономят время на кухне. lifehacker.ru Для заморозки нужно тщательно помыть каждый гриб под холодной проточной водой, по желанию крупные маслята разрезать пополам или на четыре части. lifehacker.ru Затем грибы нужно положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить 20 минут. lifehacker.ru После этого маслята нужно откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, дать стечь лишней жидкости и дождаться, когда грибы полностью остынут. lifehacker.ru Затем их нужно распределить по пакетам, выпустить лишний воздух, завязать и отправить в морозилку. lifehacker.ru
• Маринование маслят. www.gastronom.ru Для маринования можно использовать в качестве консерванта столовый уксус (9%), уксусную эссенцию, яблочный уксус или лимонный сок. www.gastronom.ru Добавлять их нужно в самом конце варки, иначе они утратят свои свойства. www.gastronom.ru Маринованные маслята нужно сразу, пока они горячие, разложить по стерилизованным сухим банкам и закатать. www.gastronom.ru

Чтобы заготовки сохранились надолго и были безопасны для здоровья, важно соблюдать стерильность посуды и крышек. www.gastronom.ru