Несколько современных версий торта «Зебра» без использования муки:

1. Торт «Зебра» без выпечки и муки. 1 Для основы нужно измельчить 200 г песочного печенья, смешать с растопленным сливочным маслом (70 г) и 1 ст. л. молока. 1 Для крема — использовать 500 г сметаны, 300 г сгущённого молока, 150 г молока, 30 г желатина, 10 г ванильного сахара и 30 г какао. 1
2. Торт «Зебра» из творога. 3 Ингредиенты: 500 г творога, 400 г сметаны, 160 г сахара (можно коричневого), 30 г желатина, 100 мл молока, 30 г какао-порошка, 5 г растворимого кофе, 7 капель ванильного ароматизатора, 20 г шоколада. 3 В чашку с 50 мл молока высыпать желатин и дождаться, пока он набухнет. 3 В отдельной таре смешать творог с сахарным песком и сметаной, взбить погружным блендером до однородности. 3 В творожную массу вылить желатин, который заранее растопить в микроволновке. 3 Смешать желатин с творожной массой, распределить поровну по трём мискам. 3 В одну миску высыпать какао-порошок, перемешать венчиком. 3 Влить остатки молока к творожной массе с какао, смешать, чтобы добиться более жидкой консистенции. 3 Во вторую миску высыпать растворимый кофе, перемешать пару минут до исчезновения гранул в массе. 3 В третью миску добавить ванильный ароматизатор, смешать с творожной массой. 3 В отдельную глубокую тару расстелить пищевую плёнку. 3 Взять три ложки, по одной опустить в миску с творожными массами. 3 На дно тары с пищевой плёнкой выложить по столовой ложке каждой из масс. 3 Чередовать творожную массу с ванилью, какао и кофе до того момента, пока не закончатся все три миски со смесями. 3 Далее торт убрать в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь. 3 После застывания перевернуть миску дном вверх, достать торт и убрать пищевую плёнку. 3 Украсить торт заранее растопленным шоколадом. 3