Какие существуют секреты загустения крем-супа из тыквы без использования муки?

Несколько секретов загустения крем-супа из тыквы без использования муки:

• Картофель. www.vokrugsveta.ru Если после приготовления ингредиенты будут измельчаться в пюре, нужно очистить и нарезать кубиками картофель и добавить его одновременно с бульоном или водой. www.vokrugsveta.ru Чтобы загустить суп, за несколько минут до подачи следует перемешать варёный картофель с содержимым кастрюли, пока пюре полностью не растворится и не прогреется. www.vokrugsveta.ru
• Макароны. www.vokrugsveta.ru Приготовление небольшого количества лапши в супе высвобождает крахмал. www.vokrugsveta.ru Важно убедиться, что в кастрюле есть место и немного лишней жидкости, чтобы вместить лапшу, когда она набухнет. www.vokrugsveta.ru
• Крупы. www.vokrugsveta.ru Чтобы увеличить плотность и насыщенность супа, нужно добавить небольшое количество крупы в начале приготовления. www.vokrugsveta.ru Готовить, пока крупа не разварится, затем измельчить в пюре. www.vokrugsveta.ru
• Бобовые. www.vokrugsveta.ru Варёные бобовые можно добавлять в уже готовые супы в последнюю очередь или варить вместе с другими ингредиентами до мягкости, а затем размять. www.vokrugsveta.ru
• Чёрствый хлеб. www.vokrugsveta.ru www.gastronom.ru По возможности нужно использовать черствый хлеб, который впитывает бульон, не разваливаясь при этом. www.vokrugsveta.ru Для этого следует замочить хлеб в миске с горячей водой или бульоном, пробить смесь блендером до однородности и добавить в кастрюлю во время приготовления супа. www.gastronom.ru
• Сливочное масло. www.vokrugsveta.ru Когда суп будет готов к подаче, нужно нарезать столовую ложку или две холодного сливочного масла. www.vokrugsveta.ru Затем добавить масло в кастрюлю и перемешивать, пока оно не растает. www.vokrugsveta.ru

Выбор загустителя зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.