Какие существуют секреты приготовления картофельных клецок для супа?

Несколько секретов приготовления картофельных клецок для супа:

• Проверить крахмалистость картофеля. food.ru Для этого нужно разрезать картофель пополам и потереть половинки друг о друга. food.ru Затем соединить их, взять за верхнюю и приподнять. food.ru Если нижняя половинка приклеилась, крахмала в картофеле много, а если отвалилась — мало. food.ru
• Формировать клецки двумя чайными ложками, смоченными в воде. hlebopechka.ru Тесто нужно перекладывать с ложки на ложку, формируя маленькую колбаску. hlebopechka.ru Затем опускать клёцки в горячий бульон так, чтобы и ложка была в бульоне. hlebopechka.ru Так тесто спокойно и ровно опустится в бульон и не будет прилипать к ложке. hlebopechka.ru
• Опускать клецки в кипящий суп с помощью шумовки. food.ru Варить 5 минут. food.ru
• Дать супу настояться 5 минут после снятия с огня. food.ru Затем разлить суп в порционные тарелки и посыпать свежей рубленой зеленью. food.ru