Какие существуют разновидности мальтодекстрина и в каких продуктах они применяются?

Некоторые разновидности мальтодекстрина и области их применения:

• Мальтодекстрин DE 10. www.kleyjelatin.ru Продукт с наименьшей декстринизацией, обеспечивает низкую вязкость и лёгкость растворения. www.kleyjelatin.ru Используется в производстве мороженого, кондитерских изделий и напитков. www.kleyjelatin.ru
• Мальтодекстрин DE 15 и DE 20. www.kleyjelatin.ru Продукты средней декстринизации. www.kleyjelatin.ru Применяются в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов, а также в производстве спортивного питания. www.kleyjelatin.ru
• Мальтодекстрин DE 25. www.kleyjelatin.ru Продукт с высокой декстринизацией, обеспечивает высокую вязкость и стабильность. www.kleyjelatin.ru Используется в производстве молочных продуктов, соусов и кетчупов. www.kleyjelatin.ru
• Мальтодекстрин с ГЭ 5–10. alternativa-sar.ru Применяется в качестве нейтрального носителя для смесей специй, порошкообразных красителей, вкусоароматических добавок, подсластителей, комплексных добавок для мясо- и рыбопереработки. alternativa-sar.ru В прессованных изделиях (бульонные кубики) используется в качестве связующего. alternativa-sar.ru
• Мальтодекстрины с ГЭ 15–20. alternativa-sar.ru С их помощью повышают содержание сухих веществ в замороженных полуфабрикатах, соусах и варёных мясных фаршевых изделиях. alternativa-sar.ru В результате ускоряется процесс размораживания полуфабрикатов и снижаются потери мясных изделий при термообработке. alternativa-sar.ru
• Мальтодекстрины с ГЭ 18–20. alternativa-sar.ru Применяются в сухих смесях для детского питания. alternativa-sar.ru

Также мальтодекстрин используют для опрыскивания плодово-ягодных культур — он помогает защитить ягоды от повреждения насекомыми и сохранить свежесть фруктов. {6-host}