Какие существуют различия между твердыми и мягкими сортами кофе?

Различия между твёрдыми и мягкими сортами кофе заключаются в плотности зёрен. ligabarista.ru shop.tastycoffee.ru

Твёрдые сорта (например, с маркировкой SHB, Strictly Hard Bean) отличаются высокой плотностью. ligabarista.ru justcoffee.ru Зерно, которое выращено на высоте больше 1300 метров над уровнем моря, считается очень твёрдым. ligabarista.ru justcoffee.ru Отличительная черта напитков из таких зёрен — богатый вкус и сложный аромат, а также кислинка. ligabarista.ru

Мягкие сорта (например, с маркировкой SSB, Strictly Soft Bean) имеют меньшую плотность. ligabarista.ru justcoffee.ru Зерно, выращенное на меньшей высоте, созревает быстрее из-за высоких температур, поэтому по текстуре оно становится более пористым. shop.tastycoffee.ru Вкус такого кофе лёгкий, часто с нотками фруктов, цветов или орехов. chai-cofe.com

На плотность зерна влияют и другие факторы, среди которых температура окружающей среды и время созревания. shop.tastycoffee.ru