Какие существуют методы получения устойчивой молочной пенки для латте без кофемашины?

Несколько методов получения устойчивой молочной пенки для латте без кофемашины:

• Френч-пресс. www.gastronom.ru poetti.ru Благодаря двойной сетке и фильтру френч-пресса молоко равномерно распределяется внутри и насыщается воздухом. poetti.ru Нужно влить молоко в ёмкость, заполнив не более 1/3 её объёма, и поднимать-опускать поршень, пока не образуется устойчивая пена (2–3 минуты). poetti.ru
• Венчик или миксер. www.gastronom.ru Молоко нужно нагреть до 60 °C, взять высокий узкий стакан и взбивать венчиком или миксером 1–2 минуты круговыми движениями. www.gastronom.ru Остановиться, когда пена станет однородной. www.gastronom.ru
• Блендер. www.gastronom.ru Лезвия блендера создают вихревой поток, насыщая молоко воздухом. www.gastronom.ru Нужно нагреть молоко и взбивать его блендером 15–20 секунд на средней скорости. www.gastronom.ru Дать получившейся пышной пене немного осесть. www.gastronom.ru
• Банка с крышкой. www.gastronom.ru Наполнить банку молоком на ⅓, закрыть крышку и трясти 30–40 секунд. www.gastronom.ru Снять крышку и нагреть в микроволновке 30 секунд. www.gastronom.ru
• Вилка. poetti.ru Налить разогретое молоко в стеклянную или керамическую миску и начать взбивать его вилкой мелкими круговыми движениями примерно 1,5 минуты. poetti.ru

Для взбивания лучше использовать свежее молоко с жирностью 3,2–3,5%. www.gastronom.ru