Несколько методов обработки рыбной икры в домашних условиях:

1. Использование дуршлага и горячей воды. 3 Подходит для очистки крупной икры. 3 Уложите икру в чистую посуду и облейте горячей водой (не кипятком). 3 Затем аккуратно выдавливайте икринки через отверстия в дуршлаге. 3 Плёнка застрянет в дуршлаге, а икринки очистятся. 3
2. Очистка с помощью кастрюли и деревянной ложки. 3 Положите икру в кастрюлю и залейте горячей водой, но не кипятком. 3 Температурная обработка приведёт к тому, что ястыки полопаются и станут мутными, а их консистенция приобретёт рыхловатую структуру. 3 Затем поставьте деревянную ложку в середину кастрюли и вращайте её между ладонями. 3 Ястыки постепенно будут наматываться на ложку, вам же необходимо периодически вынимать её и очищать. 3 После завершения процедуры в кастрюле могут остаться небольшие кусочки ястыков, их можно извлечь оттуда руками. 3
3. Вымачивание в соляном растворе. 13 Потребуется крутой соляной раствор из расчёта ½ стакана соли на 1 л холодной воды. 3 После приготовления достаточного количества раствора уложите в него икру, разделив её на несколько примерно равных кусков. 3 Затем икру необходимо оставить в таком виде примерно на 2 часа. 3 По прошествии этого времени плёнку будет не сложно отделить от икринок руками. 3