Несколько лайфхаков для сборки роллов без специального коврика:

• Использовать плотное полотенце. 5 Перед применением его нужно обернуть пищевой плёнкой, чтобы не испачкать. 13
• Применить фольгу или пергаментную бумагу. 5 Так как фольга довольно хрупкий материал, её нужно сложить в несколько слоёв. 5
• Использовать плотную бумагу (например, альбомный лист). 5 Чтобы она не размокла, сверху нужно постелить пищевую плёнку или надеть на неё полиэтиленовый пакет. 5
• Применить пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет. 5 Придать идеально ровную форму роллам вряд ли получится, но на их вкус это никак не повлияет. 5
• Использовать пергамент для выпекания. 4 На него нужно положить лист нори глянцевой стороной вниз. 4 Аккуратно приподнимать пергамент и собирать ролл, каждый раз хорошо его придавливая. 4 В самом конце можно смочить края водой, чтобы хорошо скрепить ролл. 4

Также можно воспользоваться суши-мейкером — специальным устройством, которое самостоятельно формирует ровные, плотные и красивые роллы. 2