Несколько хитростей при работе со шпинатом при приготовлении рулетов:

• Подготовка шпината. 3 Если шпинат свежий, то его нужно залить на пару минут кипятком, после чего воду слить. 3 Если замороженный, то разморозить и слить жидкость. 3
• Использование яичных белков. 2 Ими можно смазывать рулеты вместо масла. 2 Например, яичные белки помогут семенам чёрного тмина лучше прилипнуть к рулетам. 2
• Обработка свежего шпината. 1 Его нужно промыть, просушить и измельчить, можно в блендере. 1
• Разморозка шпината. 1 Если нет микроволновки, то можно выложить шпинат на сухую сковороду, накрыть крышкой и потомить на малом огне, пока он не разморозится. 1