Несколько хитростей при приготовлении начинки для конвертиков из лаваша:

• Сделать надрез от одного края до центра. 1 Это позволит красиво и быстро сложить лаваш в конверт. 1
• Заполнять лаваш начинкой по секторам. 1 Например, первый сектор — тоненькие кружочки томатов, второй — натёртая на тёрке брынза, третий — мелко шинкованная зелень, четвёртый — сыр. 1
• Использовать микроволновку перед обжаркой конвертиков. 3 Например, конвертики с сыром и ветчиной нужно отправить на 3 минуты в микроволновку, чтобы сыр немного расплавился, а затем обжарить на сухой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны. 3
• Для конвертиков с сыром и зеленью готовить в духовке. 2 Это позволит сыру равномерно расплавиться. 2 Например, нужно мелко нарубить зелень, смешать с тёртым сыром и приправить. 2 Затем нарезать лаваш полосками, выложить начинку и свернуть конвертики. 2 После этого смазать их взбитым яйцом, посыпать льняными семенами и отправить на 10 минут в духовку при 200 градусах. 2