Традицию приготовления чечевичных супов-пюре имеют, например, Турция и Магриб. 1 В этих странах из жёлтой и красной чечевицы варят густые пюре, разбавляя их молоком и заправляя соком лимона. 1

Также чечевичные супы-пюре готовят в Египте и на всём Ближнем Востоке. 2 Традиционно их подают в виде пюре перед подачей на стол, и обычно употребляют зимой. 2

Ещё один регион, где есть традиция приготовления чечевичных супов-пюре, — Италия. 1 На юге страны, где сильно влияние арабской культуры, в основном готовят пюреобразные супы из чечевицы. 1