Какие способы жарки цветной капусты помогают сохранить витамины и питательные вещества?

Некоторые способы жарки цветной капусты, которые помогают сохранить витамины и питательные вещества:

• Обжаривать без крышки на среднем огне. dzen.ru Для получения хрустящей корочки рекомендуется готовить капусту до золотистого цвета. ladyelena.ru
• Оставить слегка недоваренной. blog.esh-derevenskoe.ru Так капуста дойдёт до готовности на выключенной плите и при этом не разварится. blog.esh-derevenskoe.ru Воду в таком случае можно слить, ёмкость с капустой закрыть крышкой. blog.esh-derevenskoe.ru
• Припускать на маленьком огне в небольшом количестве воды или в собственном соку. blog.esh-derevenskoe.ru

Также можно использовать глубокую сковороду с толстым дном. boombate.com В ней нужно разогреть растительное масло, положить капусту и перемешать, чтобы каждое соцветие было равномерно в масле. boombate.com Жарить на небольшом огне, постоянно помешивая около 15 минут, пока капуста не станет золотистого оттенка. boombate.com