Некоторые способы украшения салатов, которые используются в ресторанной кухне:

• Использование контрастов. 3 Салат подают на посуде контрастного цвета или используют продукты разных размеров и фактур: мягкое компонуют с хрустящим, а большое — с маленьким. 3
• Украшение изысканными штрихами. 3 Салат могут декорировать веточкой зелени, несколькими каплями или полосками соуса на тарелке, кусочком фигурного масла, поджаристой гренкой, ломтиком сыра, листиком мяты, гороховым стручком, гранатовыми зёрнами, долькой лимона или лайма. 3
• Использование съедобных подложек. 1 В качестве посуды для салата могут выступать, например, листья салата, тарталетки, тосты, капустные «гнёзда», «лодочки» из огурцов. 1
• Оформление в виде фигурок. 2 Из ингредиентов можно создать, например, елочку, рождественский шар, колокольчик, восьмёрку или танка. 2
• Подача в виде роллов. 2 Например, можно соорудить роллы в японском стиле, завернув ингредиенты в пищевую плёнку и свернув их в небольшие рулетики. 2
• Использование необычных предметов. 3 Для подачи салата могут применять деревянные разделочные доски и срубы, листья бамбука, пергамент, обожжённую по краям бумагу, морские раковины, каменные подставки из чёрного сланца. 3