Несколько способов удалить лишнее масло из готового картофеля фри:

• Выложить картофель на бумажное полотенце. 13 Излишки масла впитаются в бумагу. 13
• Использовать лёд и бумажное полотенце. 1 Нужно завернуть в бумажное полотенце несколько кусочков льда и провести этим свёртком по поверхности блюда. 1 Жир прилипнет ко льду и застынет на салфетке. 1
• Выложить картофель в горячем виде в дуршлаг с двойной сеткой. 1 Лишний жир постепенно уйдёт. 1
• Использовать сковороду. 2 В сковороде разогреть толстый слой (примерно 1–1,5 см) растительного рафинированного масла и бросить в него картофель небольшими порциями. 2 Жарить 3–4 минуты, потом перемешать, чтобы поджарилась и другая сторона. 2 Извлечь с помощью шумовки, дать стечь лишнему маслу. 2