Несколько способов избавиться от вяжущего вкуса хурмы:

1. Подержать хурму в тёплой воде или окунуть в кипяток. 1 Под воздействием тепла часть танинов разрушится, и плод будет менее вязким. 1 Однако стоит учитывать, что долгое пребывание в воде вымывает из хурмы витамины и иные полезные микроэлементы. 2
2. Заморозить хурму. 12 Поместить её в морозильную камеру на 12 часов, после разморозить, желательно бережно в холодильнике. 1 Однако у этого метода есть недостатки: фрукт потеряет свою первоначальную форму, а количество полезных веществ в нём уменьшится. 4
3. Дать хурме дозреть дома. 1 Положить в вазу с бананами или убрать в бумажный пакет, оставить при комнатной температуре. 1 За два-три дня хурма станет идеальной. 1
4. Положить рядом с другими фруктами. 5 Например, положить хурму вместе с парой зрелых бананов в бумажный пакет, плотно закрыть его и оставить при комнатной температуре. 5 Примерно через сутки хурма станет сладкой. 5