Какие способы сохранения свежести борщевой заправки существуют?

Несколько способов сохранить свежесть борщевой заправки:

• Консервация в банках. lenta.ru Перед разливом банки и крышки нужно тщательно простерилизовать. lenta.ru fb.ru Горячую заготовку следует распределить по банкам и герметично закрыть стерилизованными крышками. lenta.ru После остывания банки нужно убрать в прохладное тёмное место с температурой около +10–15 °С (например, погреб или подвал). fb.ru Также важна влажность — слишком сухой воздух высушит продукт, а сырость может вызвать появление плесени. fb.ru Оптимальная влажность — 60–75%. fb.ru
• Заморозка. menunedeli.ru Сырую борщевую заправку можно хранить 4 месяца при температуре -18 градусов, а обжаренную на сковороде — 6 месяцев. menunedeli.ru Для этого нужно расфасовать заправку по пакетам, выпустить воздух и немедленно отправить в морозильную камеру. menunedeli.ru

Срок хранения домашней борщевой заправки при соблюдении правил может составлять от 3–6 месяцев до 1 года. fb.ru