Какие способы смазывания батона придают ему глянцевый блеск после выпечки?

Несколько способов смазать батон так, чтобы после выпечки он приобрёл глянцевый блеск:

Перед выпечкой: 1

• Взбитое яйцо или яичный желток. 1 Можно добавить немного молока или воды для более равномерного нанесения. 1 Яичный слой придаст золотистый блеск батону. 1
• Только яичный белок. 1 Подходит для создания светлого и мягкого блеска без яркого цвета. 1
• Молоко или сливки. 1 Тонкий слой молока сделает корочку мягкой и слегка глянцевой. 1 Сливки дадут чуть более насыщенный цвет. 1
• Вода. 1 Подойдёт, если нужно сохранить эластичность корочки, но блеск будет минимальным. 1

После выпечки: 1

• Растительное или сливочное масло. 1 Нужно нанести тонкий слой масла сразу после того, как батон вынут из духовки, пока он ещё тёплый. 1 Это придаст мягкий блеск корочке. 1
• Сахарный сироп. 14 Нужно смешать немного сахара с водой (обычно 1:1), довести до кипения и остудить. 1 Затем смазать поверхность батона этим сиропом после выпечки для получения блеска и сладости. 1
• Мёд. 1 Нужно смешать чуть-чуть мёда с водой, чтобы смесь стала менее густой, и смазать корочку. 1 Это создаст блестящий и слегка сладковатый эффект. 1

Для равномерного нанесения смазки рекомендуется использовать кулинарную кисть. 1 Смазывать батон нужно аккуратно, чтобы не повредить его поверхность. 1