Несколько способов обработки говядины, которые можно использовать для салатов:

• Отваривание. 14 Мясо молодого телёнка варится не больше 30 минут, а говядина — от 60 до 90 минут. 1 Опускать мясо нужно в кипящую воду, солить через 30 минут после начала варки. 4 Остывать говядину следует в бульоне. 45
• Тушение. 1 Этот способ придаёт блюду ароматный и сочный вкус. 1 Тушёная говядина варится в собственном соку и пропитывается насыщенным бульоном. 1
• Жарка. 12 Мясо можно обжарить на сковороде, например, замариновав в соевом соусе на полчаса, а затем обжарив. 2

Выбор способа обработки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.