Несколько способов хранения тунца в домашних условиях:

1. Охлаждение. 1 Подходит для кратковременного хранения, если тунец планируется использовать в течение 2 дней. 1 Нужно промыть и обсушить тунец, плотно завернуть его в полиэтиленовую плёнку или хранить в герметичном контейнере в самой холодной части холодильника. 1
2. Замораживание. 1 Этот способ позволяет сохранить тунец на длительное время, от 3 до 6 месяцев. 1 Филе или стейки тунца нужно промыть и обсушить, обернуть в пластиковую плёнку или использовать вакуумный упаковщик, указать дату заморозки и хранить при температуре -18 °C. 1
3. Соление и маринование. 1 Эти методы продлевают срок хранения тунца и улучшают его вкус. 1 Для засолки нужно нарезать тунец на филе или кусочки, смешать крупную морскую соль с дополнительными специями, посыпать рыбу со всех сторон соляной смесью и положить в герметичный контейнер или вакуумный пакет. 1 Охлаждённый солёный тунец может храниться до 5–7 дней, а замороженный — в течение 2–3 месяцев. 1

Также консервированный тунец лучше хранить при комнатной температуре или в холодильнике, в герметичном контейнере с плотно закрывающейся крышкой. 2