Несколько способов продлить срок годности смальца:

• Хранить в холодильнике. 23 Для этого нужно перелить смалец в стеклянную или керамическую посуду с крышкой и держать в тёмном и прохладном месте, например, в холодильнике. 3 При соблюдении условий смалец может храниться до 6 месяцев. 3
• Заморозить. 13 Для этого нужно разделить смалец на небольшие порции и заморозить их в отдельных контейнерах или пакетах. 3 В таком виде продукт может храниться дольше — до неопределённого срока. 3
• Законсервировать в банке под металлической крышкой. 1 Хранить такой смалец нужно в тёмном прохладном помещении, например, в подвале или погребе. 1