Какие способы хранения копченой горбуши существуют в домашних условиях?

Несколько способов хранения копчёной горбуши в домашних условиях:

1. В холодильнике. vk.com Рыбу нужно упаковать в плотную пищевую плёнку или вакуумную упаковку, можно дополнительно положить в контейнер. vk.com Температура должна быть от 0 до 4 градусов Цельсия. vk.com Горбуша холодного копчения в холодильнике может храниться максимум 10–14 дней. vk.com
2. В морозильной камере. fishinfo.su При температуре от -2 до -5 градусов копчёная рыба хранится от 1,5 до 2 месяцев, в зависимости от способа копчения. fishinfo.su Перед хранением её помещают в пластиковый пакет или вакуумную упаковку. fishinfo.su
3. В соляном растворе. fishinfo.su Для приготовления раствора нужно взять воду и соль в соотношении 2 к 1. fishinfo.su После этого отрезок ткани смачивают в растворе, после чего заворачивают в него рыбу. fishinfo.su Поверх ткани можно намотать слой бумаги. fishinfo.su Рыба в таком случае может храниться на нижней полке холодильника или в контейнере длительное время. fishinfo.su
4. На чердаке. fishinfo.su Перед хранением рыбу заворачивают в фольгу или в мешковину. fishinfo.su После этого её укладывают в ящики и присыпают опилками, но только не хвойными. fishinfo.su В таком случае реально продлить сроки хранения до 6 месяцев. fishinfo.su

При любом способе хранения важно поддерживать влажность воздуха на уровне 90%. dzen.ru fishinfo.su