Какие специи традиционно используются в плове помимо зиры и барбариса?

Некоторые специи, которые традиционно используются в плове помимо зиры и барбариса:

• Шафран. www.gastronom.ru solingred.ru Приправа придаёт плову характерный желтоватый цвет и особый пряно-жгучий акцент. solingred.ru
• Куркума. www.gastronom.ru solingred.ru Специя придаёт плову жёлтый оттенок и приятный, слегка острый вкус. www.gastronom.ru Обычно её продают в виде порошка. www.gastronom.ru
• Чеснок. www.gastronom.ru food.ru Он придаёт плову характерный аромат. www.gastronom.ru Часто чеснок добавляют не только в рис, но и во время обжарки мяса. www.gastronom.ru
• Лавровый лист. www.gastronom.ru Придаёт блюду слегка горьковатый вкус и насыщенный аромат. www.gastronom.ru
• Смесь перцев. www.gastronom.ru food.ru Можно использовать чёрный молотый и горошком. www.gastronom.ru
• Паприка. www.gastronom.ru food.ru Красную сладковатую пряность с горчинкой добавляют на этапе жарки мяса. food.ru
• Розмарин. www.gastronom.ru food.ru Специя больше подойдёт для вегетарианского плова, но добавлять её нужно с осторожностью из-за сильного специфического аромата. www.gastronom.ru