Какие специи считаются классическими для приготовления пряного посола сельди?

Некоторые классические специи для приготовления пряного посола сельди:

• кориандр (1 ст. л. зёрен); www.iamcook.ru
• перец душистый (8–10 горошин); www.iamcook.ru
• перец чёрный (5–6 горошин); www.iamcook.ru
• гвоздика (3–5 соцветий); www.iamcook.ru
• лавровый лист (2 листа); www.iamcook.ru
• тмин, анис или фенхель (по вкусу). www.iamcook.ru

Также в советских кулинарных стандартах для засолки сельди использовался аромабукет No6, в состав которого, наряду с солью и перцем, входили сушёная мята, мускатный орех, кориандр, лавровый лист, гвоздика и красный перец. m.ok.ru

Состав пряных смесей может варьироваться, подбираться по вкусу и сезонности. www.gastronom.ru