Для приготовления риета из тунца можно использовать, например, такие специи: соль, перец, сушёный чеснок. dzen.ru
Также в риет из тунца иногда добавляют измельчённый укроп или петрушку, но в небольшом количестве, чтобы их вкус не перебивал вкус рыбы. povar.ru