Для создания уникального вкуса сыра «Белпер Кнолле» можно использовать, например, такой набор специй: чёрный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль. 35

Также для приправы сыра подходят:

• красный перец; 2
• сухой тимьян; 2
• орегано; 2
• базилик; 2
• сушёные томаты; 2
• розмарин; 2
• лаванда. 2

Кроме того, для обвалки шариков сыра можно применять такие смеси специй, как порошок паприки + порошок копчёной паприки + чёрный тмин, порошок карри + порошок сублимированного грейпфрута + кунжут и другие. 1