Для приготовления грушевого варенья можно использовать, например, такие специи:

• Ваниль. 1 Подчёркивает естественную сладость груш. 1
• Корица. 12 Классическое сочетание, добавляет теплоты и аромата. 1
• Имбирь. 12 Придаёт пикантность и лёгкую остроту. 1
• Кардамон. 1 Экзотическая нотка, которая отлично дополняет вкус груши. 1
• Гвоздика. 2 С ней нужно быть осторожным: пары бутончиков на 2,5 кг груш будет достаточно. 2
• Бадьян. 2
• Чёрный перец. 3
• Кориандр. 3
• Тимьян. 3
• Анис. 3

При добавлении специй в варенье важно не переусердствовать с количеством и не забыть вынуть их из сиропа перед закатыванием банок. 2