Для усиления аромата риса басмати можно использовать, например, такие специи: кориандр, кардамон, куркуму, имбирь, кассию и гвоздику. 4

Также басмати хорошо сочетается с чёрным перцем, розмарином, паприкой, шалфеем, базиликом, чесноком, фенхелем, анисом, зёрнами горчицы и вялеными томатами. 4

Количество добавляемых приправ и специй может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений. 1 При этом с куркумой нужно соблюдать осторожность: она должна подчёркивать вкус риса, а не изменять его. 1