Какие специи можно добавить в бульон при варке домашней курицы?

При варке бульона из домашней курицы можно использовать, например, такие специи:

• Лук (репчатый или шалот) — добавляет сладковатую глубину, особенно если слегка обжарить его на сухой сковороде. www.rbc.ru
• Морковь — придаёт золотистый оттенок и мягкую сладость. www.rbc.ru
• Сельдерей (стебли или корень) — вносит свежие травяные ноты, главное — с ним не переборщить. www.rbc.ru
• Лавровый лист — классическая пряная нотка в конце варки. www.rbc.ru
• Чёрный перец горошком — лёгкая острота и аромат. www.rbc.ru
• Петрушка, укроп (можно взять стебли и корешки) — добавляются в конце для свежести. www.rbc.ru
• Чеснок — опционально, для тёплого, слегка пряного акцента. www.rbc.ru

Также можно использовать имбирь и корицу. www.edimdoma.ru Имбирь придаёт бульону лёгкую остроту и аромат свежести, а корица, напротив, добавляет глубину вкуса и тонкую сладость. www.edimdoma.ru

Важно не переборщить со специями: приправы должны лишь подчеркнуть вкус курицы, а не забить его. www.kulina.ru