Несколько специй, которые могут заменить тмин в рецептах:

• Кориандр. 25 У этих специй схожие вкусовые характеристики и они относятся к одному семейству. 2 Молотый кориандр можно использовать вместо молотого тмина, чтобы придать дополнительную глубину и яркость приправам, карри, рагу, тако и маринадам. 5
• Приправа для тако. 25 Обычно содержит в своём составе порошок чили, чесночный и луковый порошок, тмин, орегано, паприку, а иногда и кайенский перец. 5
• Гарам масала. 25 Это смесь обжаренных в сухом виде молотых специй, которая придаёт теплоту блюдам. 5 Одним из ингредиентов является тмин, поэтому гарам масала может заменить тмин в индийской кухне. 5
• Корица. 2 В рассолах, жидкостях для маринования или в блюде, где используются цельные специи, палочки корицы можно заменить целыми семенами тмина. 2

Заменяя одну приправу другой, стоит сначала взять половину количества, указанного в рецепте, а затем понемногу добавлять, пока не будет достигнут желаемый вкус. 1