Некоторые специи, которые хорошо сочетаются с чесночным соусом:

• зира и кориандр; 1
• порошок карри; 1
• сладкая и копчёная паприка; 13
• хмели-сунели; 1
• острый перец, сушёный тимьян и кунжут. 1

Также для придания аромата можно использовать тимьян, петрушку, розмарин и орегано. 2

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата соуса.

Кулинары рекомендуют добавлять специи в холодные соусы примерно за час до подачи на стол. 4 Если соус необходимо подвергнуть термической обработке, то специи лучше добавлять за несколько минут до окончания приготовления. 4