В аутентичном монгольском рецепте цуйвана используются следующие специи: кориандр, куркума, чёрный перец. 1 Также можно добавить чили (по вкусу). 1
Обычно для цуйвана применяют специальные специи, их продают в Монголии. 3 Если таких специй нет, можно использовать любые доступные или по вкусу. 3