Для придания аромата блюду цуйван используются следующие специи: кориандр, куркума, чёрный перец. 1 Также можно добавить чили (по вкусу). 1
Обычно для цуйвана применяют специальные специи, их продают в Монголии. 4 Но можно использовать любые специи, которые есть в наличии или по вкусу. 4