Для жареной капусты с грибами можно использовать, например, такие специи и травы:

• Ароматные травы: итальянские, греческие или армянские. 1
• Молотые специи: смесь перцев, копчёная паприка, кориандр. 1
• Пряности: зира, кориандр, чёрный и душистый перец. 3

Перед использованием пряностей их рекомендуется немного прогреть на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат и вкус. 3

Важно не переборщить со специями, так как они могут перебить аромат грибов. 4