Некоторые специи и приправы, которые традиционно используются в чечевичных супах разных стран мира:

• В турецком чечевичном супе-пюре мерджимек чорбасы используются мята и зира. 4 Также в состав входят паприка, кайенский перец или сухой чили, чёрный молотый перец и чеснок. 4
• В греческом супе с чечевицей факес используются тимьян, розмарин и орегано. 2 В составе также помидоры, болгарский перец, стеблевой сельдерей и красная чечевица. 2 Для подачи такого блюда подходит сыр фета. 2

Выбор специй и приправ зависит от рецепта и национальных особенностей кухни.