Для стейков из конины можно использовать следующие специи и маринады:

• Маринад из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, шинкованного лука и чеснока. 1 Для его приготовления нужно смешать 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2/3 чашки соевого соуса, 4 ст. л. оливкового масла и 4 ст. л. лимонного сока. 1 Выложить мясо в маринад и оставить на 30 минут. 1
• Маринад с поваренной солью, сахаром и набором специй для стейков. 3 Для его приготовления нужно смешать 18 г соли на килограмм мяса, 2 г сахара и 2 ч. л. набора специй для стейков. 3 Всё перемешать, втереть в стейк, вакуумировать или плотно замотать в стрейч-плёнку и убрать в холодильник на сутки при температуре 4–5 °С. 3

Также для стейка из конины можно использовать свежие пряные травы, например, петрушку, чеснок, острый перец, зиру. 24

Выбор специй и маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.