Какие советы помогут сохранить хамон в домашних условиях?

Несколько советов, как сохранить хамон в домашних условиях:

• Если хамон запечатан в вакуумной упаковке, его нужно хранить в холодильнике при температуре от 2 до 10 градусов. vk.com При вскрытой упаковке хамон следует завернуть в чистый пергамент, смазанный оливковым маслом. vk.com
• Для целого окорока подойдёт сухое, неосвещённое место (кладовая или балкон). vk.com Температура должна быть стабильной — 15–20 градусов. vk.com Исключить резкие перепады температур. vk.com Начатую часть окорока обычно прикрывают сверху свиным салом, а затем хлопковым полотенцем. vk.com Хамон должен находиться в подвешенном состоянии или на подставке. vk.com
• Не класть хамон близко к другим продуктам. vk.com Мясо быстро впитывает запахи, теряя свои ароматные и вкусовые характеристики. vk.com
• При появлении плесени обработать хамон салфеткой, смоченной в оливковом масле. yandex.ru

Замораживать продукт категорически запрещено. yandex.ru