Несколько советов по выбору свиной печени для приготовления оладий:

• Обращать внимание на внешний вид. 1 Свежая печень имеет яркий цвет и блестящую поверхность, залежавшаяся — тусклую. 1 Не стоит покупать продукт с коричневыми или жёлтыми пятнами. 1
• Проверять запах. 1 Печень с резким, неприятным запахом покупать не рекомендуется. 1
• Для замороженной печени важно, чтобы она была герметично упакована и на ней не было толстого слоя льда. 1 Также стоит проверить дату изготовления и срок годности. 1
• Выбирать печень без повреждений, плотную на ощупь. 3 Цвет продукта должен быть ярко-красным, тёмно-красные или серые куски лучше не брать. 3