Какие сорта кофе считаются самыми слабыми?

Возможно, имелись в виду сорта кофе с низким содержанием кофеина. К ним относятся, например:

• «Либерика» (или «Эксцельза»). blog.eldorado.ru lady.mail.ru Отличается слабым горьковатым вкусом и низким содержанием кофеина — в 2–3 раза ниже, чем в робусте. blog.eldorado.ru
• «Мокко» (Эфиопия). i-coffee.me Ценится гурманами благодаря нежности и лёгкости, что обусловлено низким содержанием кофеина. i-coffee.me
• «Стивия» (Stevia). arenda.lespresso.ru Кофейный сорт, который выращивается в Южной Америке, отличается низким содержанием кофеина и сладким вкусом, благодаря содержанию стевии. arenda.lespresso.ru

Характеристики напитка также зависят от страны-производителя и степени обжарки: чем она более глубокая, тем менее кислый и более карамельный аромат приобретает напиток. flowwow.com