Некоторые шоколадные начинки, которые можно использовать для творожных сырков:

• Варёная сгущёнка. 14 Она уже достаточно густая и самодостаточная, никаких добавок не требуется. 1
• Ягодная начинка. 1 Её можно делать из свежих или замороженных ягод в смеси с крахмалом, желатином или агар-агаром. 1 Желатиновую начинку нужно приготовить заранее, чтобы она успела застыть. 1
• Готовое густое повидло. 1 Яблочное, грушевое, айвовое или ягодное. 1 Если повидло очень плотное, его просто режут ножом, а более жидкое выкладывают через кондитерский мешок. 1
• Шоколадно-ореховая паста. 5

Также в шоколадную глазурь для сырков можно добавить дроблёные орешки, измельчённое печенье, вафли или пряники. 1